รูปภาพประกอบ
โรงเรียนสาธิต มพ. เติมเต็มทักษะชีวิตผ่านศาสตร์อาหาร สร้างแรงบันดาลใจสู่มาตรฐานสากล
โรงเรียนสาธิต มพ. เติมเต็มทักษะชีวิตผ่านศาสตร์อาหาร
สร้างแรงบันดาลใจสู่มาตรฐานสากล
โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยพะเยา จัดโครงการ Domestic
Science & Life Skill ระหว่างวันที่ 4–5
กรกฎาคม 2569 เปิดพื้นที่การเรียนรู้ให้นักเรียนได้ลงมือปฏิบัติจริง
พัฒนาทักษะด้านอาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ พร้อมเสริมสร้างความคิดสร้างสรรค์
การทำงานเป็นทีม และทักษะที่สามารถนำไปใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน
วันที่ 4 กรกฎาคม 2569 นักเรียนได้เรียนรู้กิจกรรม การทำเครื่องดื่ม อาหารเพื่อสุขภาพ
และการประดับตกแต่งจานและแก้ว เริ่มต้นด้วยการบรรยายจาก ดร.รณกร สร้อยนาค ในหัวข้อ
“ศาสตร์อาหารและเครื่องดื่มสุขภาพยุคใหม่”
ถ่ายทอดแนวคิดการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การคัดสรรวัตถุดิบ และเทคนิคการจัดจานและแก้วให้สวยงามตามหลักสากล
ต่อด้วย ผศ.ดร.สกุลคุณ มากคุณ กับหัวข้อ “เชฟมือโปร
ปรุงอาหารสุขภาพเมนูสร้างสรรค์”
ที่พานักเรียนเรียนรู้เทคนิคการปรุงอาหารอย่างมืออาชีพ
พร้อมสร้างสรรค์เมนูสุขภาพที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ก่อนปิดท้ายด้วย
นางวันวิสาข์ ดอกคำ ในหัวข้อ “Mixology เพื่อสุขภาพ
เครื่องดื่ม และการตกแต่ง”
ที่เปิดโลกการสร้างสรรค์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและศิลปะการตกแต่งให้สวยงามน่ารับประทาน
วันที่ 5 กรกฎาคม 2569 เป็นกิจกรรม การทำอาหารนานาชาติและเบเกอรี่ โดย ดร.รณกร สร้อยนาค
ถ่ายทอดความรู้เรื่องมาตรฐานอาหารนานาชาติ การเลือกวัตถุดิบ
ความปลอดภัยและสุขอนามัยในครัว (Food Safety) และการจัดวางอาหารอย่างมืออาชีพ
จากนั้น ผศ.ดร.สกุลคุณ มากคุณ พานักเรียนฝึกปฏิบัติการทำ พิซซ่า
เรียนรู้ตั้งแต่ขั้นตอนการปรุง เทคนิคการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า
ไปจนถึงการประเมินรสชาติแบบเชฟมืออาชีพ ปิดท้ายด้วยกิจกรรมการทำ คัพเค้ก โดย
นางวันวิสาข์ ดอกคำ ที่ถ่ายทอดทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมแป้ง การอบ
ไปจนถึงเทคนิคการตกแต่งขนม (Plating & Garnish) และการประเมินคุณภาพผลงานอย่างครบถ้วน
โครงการ Domestic Science & Life Skill ไม่ได้มุ่งเพียงการสอนทำอาหารเท่านั้น
แต่ยังเป็นการสร้างประสบการณ์การเรียนรู้ที่ผสาน ศาสตร์ ศิลป์ และทักษะชีวิต
เข้าด้วยกัน ให้นักเรียนได้คิด ลงมือทำ และสร้างสรรค์ผลงานด้วยตนเอง
พร้อมต่อยอดสู่การใช้ชีวิตในอนาคตอย่างมั่นใจ
เพราะการเรียนรู้ที่ดีที่สุด คือการได้ลงมือทำจริง
และทุกจานอาหารที่สร้างสรรค์ คืออีกหนึ่งก้าวของการเติบโตสู่พลเมืองโลกที่มีคุณภาพ